Gastroglosa Dagmar Heřtové

U starého pštrosa v Maastrichtu a hovězí guláš s octem

Maastricht| 15. 4. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Vítejte v Maastrichtu U starého pštrosa, kde jsem si užila báječného prostředí, jídla i pití. Restaurace je situovaná na náměstí Vrijthof a dům, ve kterém se nachází, tady stojí už od středověku.

Praha| 8. 4. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Velikonoční pečení a recept na jednoduchý, ale skvělý koláč s čokoládovými vajíčky

Základy pro současné pečení položili staří Řekové a Římané, kteří si chléb s láskou dopřávali, při ovládání lidu i zneužívali.

Praha| 1. 4. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Pro lidstvo bude lepší, když vyhyne a nechá přírodu vydechnout

Lidé by měli dobrovolně zmizet. Měla by to být přirozená daň za dosavadní devastaci Země. Myslím to úplně vážně, aprílu navzdory. Co jsme, my lidé, za svou existenci světu, respektive přírodě, dali?

Bretaň| 25. 3. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Bretaňský koláč se podával i s arsenem

Bretaňská kulinářská specialita, které místní říkají Gateau Breton, je jednoduchá, trvanlivá i variabilní. K přípravě slavného koláče vám budou v základu stačit pouhé čtyři ingredience.

Paříž| 18. 3. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Když gilotiny sekaly hlavy kuchařům

Francouzi milují kávu a své kavárny a třeba v Paříži vás mile pronásledují v každé uličce. Tato kultura hodně pomohla a pomáhá všem „kavárenským povalečům“ k intelektuálnímu rozvoji.

Paříž| 11. 3. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Pařížská bistra a jak vlastně k bistru přišla

V případě gastronomických zařízení si ráda nechám doporučit, kam zajít, čemu se raději nebo vždy vyhnout a co nevynechat. S Paříží už své zkušenosti mám, ale přesto jsem byla vděčná Hance G.

Paříž| 4. 3. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Výtahem jižní nohou Eiffelovky vzhůru k michelinské hvězdě

Na den mých narozenin konečně všechno klaplo. Pokud je kulinářské nebe ve výšce 125 metrů, tak jsem měla tu čest tam být.

Mobily jsou každodenní součástí našeho života, v restauracích je ale nechme v kapse

Praha| 25. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Nepřirovnávám zákaz kouření k možnému zákazu používání mobilů, asi je to nesrovnatelné… ovšem kdo ví?

Mexiko city| 18. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Gurmánské pochoutky z Mexika, které našinec těžko chápe

Tradiční mexické jídlo, to jsou především s velkou láskou připravené jednoduché pokrmy s vybalancovanými chutěmi, bez drahých ingrediencí a komplikovaných postupů.

Praha| 11. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Nedávat číšníkům žádné spropitné?

Třeba v Japonsku je spropitné nezvyklé, dokonce může být bráno jako nezdvořilost. Očekávané je naopak ve Velké Británii a Francii.

Mexiko| 4. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Barevné, slunečné, hřejivé a rozmanitě chutné. Vítejte v Mexiku

Mexická kuchyně je hřejivá, barevná, rozsáhlá, široká, plná různorodých chutí, ale hlavně přívětivá jako celý Karibik.

Londýn| 28. 1. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak se převrací třítunová palačinka a navíc dva skvělé recepty

Marmeláda ze sevillských pomerančů je jedinečná, nenahraditelná a po celý rok umí nastartovat ráno do nejkrásnější podoby. Stačí teplý toast, máslo, jantarová marmeláda a šálek čaje English Breakfast.

Londýn| 21. 1. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmař Heřtové

Freud po sobě zanechal 14 dětí, obrovské jmění a stůl s černým ubrusem

Těsně před Vánoci jsem navštívila výstavu malíře Luciana Michaela Freuda s názvem Nové perspektivy. Chtěla jsem se mimo jiné zaměřit na stopy gastronomie v jeho díle.

Praha| 14. 1. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Oblafnout hlad je vcelku jednoduché

Bezpochyby znáte dost způsobů, jak méně jíst. Základní otázkou je: „Budeme dostatečně dlouho a poctivě dodržovat známé zásady a jsou ještě jiné možnosti?“

Klasická hudba vystřídaná klasickou kachničkou s červeným zelím. Připravte si koktejl Rossini

Praha| 7. 1. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Z pódia se linuly tóny vybraných kousků klasické hudby, oper a operet a přes zeď Španělského sálu na Pražském hradě se začala linout vůně připravovaného rautu.

PF 2023| 31. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Možné fatální chyby na Silvestra a Nový rok a přání PF 2023

Poslední Gastroglosa letošního roku vám ukáže, jak připravit ty nejchutnější silvestrovské či novoroční jednohubky.

Praha| 23. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Vánoce jsou o zdrobnělinách, tak jsem připravila perníkové bábovičky

Největší vtip těchto bábovek je ve formách, které zvolíte. Malé bábovičky jsou hravé, vypadají pěkně a můžete je kombinovat s velkými formami.

Praha| 17. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Je už vánočně ‚přesalátobramborováno‘? Není, nových receptů je stále dost

„Na Vánoce si připravte jakýkoliv salát, váš rodinný nebo vyjděte z mých nabídek, minulých i té dnešní. Hlavně si užijte Vánoc ve zdraví, pohodě a především šťastně a spokojeně,“ píše Dagmar Heřtová.

Praha| 10. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Adventní věnec, cukroví a pralinky plné chutí vaječného koňaku

Letos jsem cukroví zatím upekla o dost méně, než bylo zvykem. Zaměřila jsem se na něco nového, co by mě bavilo víc než každoroční sladká klasika.

Praha| 3. 12. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Kdy se nová odnož aktivistů přilepí k vánočnímu cukroví?

Kde jsou moderní trendy žití? Například šetření energiemi, nepřejídání se, čas pro věnování se sama sobě, čas pro péči o své zdraví, a ne o rozlet v nás dřímající cukrovky. Zastavme to! Anebo ne?

Londýn| 26. 11. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Společné vaření s kuchařskou superstar Michelem Rouxem Jr.

Tohle píši, protože já s ním vařila. Klidně mohu napsat, že on vařil se mnou, obojí bude pravda s tím rozdílem, že pro Michela to byl jeden z jeho Masterclass workshopů a pro mě úžasný zážitek.

Zdravá strava, volná láska a odkaz pro dnešek

Praha| 19. 11. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Současné gastronomické trendy jsou ve skutečnosti desítky let staré. Řada „super potravin“, vycházejí z chatrčí a různých podivných míst, píše Dagmar Heřtová

Praha| 12. 11. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

iRozhlas